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Cachama Blanca

Familia: Characidae

Subfamilia: Serrasalmidae

Generos: Piaractus. Colossoma.

Especies: Piaractus brachipomun. Colossoma macropomun.

En Colombia existen dos especies de cachamas de las cuales se hace manejo acuícola exitoso, pues son peces omnivoros con preferencia alimentaria frutívora. Las dos especies originarias de las cuencas del Orinoco y el Amazonas. Se han introducido a los sistemas piscícolas desde los años 70 llegando a tener una amplia aceptación en el mercado por la consistencia de su carne y su exquisito sabor.

La cachama blanca, Piaractus brachypomus presenta coloración grisacea-azulada iridiscente en el dorso y en los flancos, el abdomen blanquecino con manchas anaranjadas o rojo intenso que alcanzan el abdomen y las aletas anal y caudal. En cultivo alcanzan los 450 gr. en seis meses a unas densidades de 2 a 3 peces por metro, recibiendo exclusivamente concentrados o combinando su alimentación con productos de origen vegetal aceptando tanto hojas como frutos.

Se desarrolla muy bien en aguas con temperaturas de 23 a 30grados centigrados. Resisten bajas concentraciones de oxígeno por periodos no muy prolongados (situación de confort de 3 a 6.5 mg/l), pH de 6 a 8 y durezas mayores a 25 mg/l.

Tilápia Roja

Características Oreochromis sp

Nombre vulgar: Tilapia roja, mojarra roja

Origen: Africa y Cercano Oriente

Tolerancia a bajas temperaturas. Baja resistencia a aguas frias. Hábitos alimenticios, menor eficiencia de filtración frente a la nilotica. Velocidad de crecimiento Seis meses 400 gr. Conversión alimenticia 1.8 - 2. Resistencia a enfermedades Resistencia media a enfermedades. Aceptación en el mercado Buena aceptación por el color.

Las tilapias son los peces exóticos de mayor éxito en la piscicultura en el ámbito mundial, apoyado esto en el avance significativo de las técnicas para el cultivo intensivo y superintensivo. Son pertenecientes a la familia Cichlidae, originarios de Africa y Cercano Oriente, y al género Oreochomis.

Características Generales:

• Presencia de dimorfismo sexual.

• Altamente prolíficos , presentando desarrollo sexual a temprana edad, con desoves de tipo periódico

• Tipo de alimentación: se basa principalmente de plancton, pequeños invertebrados y buena aceptación del concentrado comercial.

Los parámetros fisicoquímicos para el desarrollo óptimo de las tilapias son los siguientes:

• Temperatura óptima: 24 a 29°C.

• Oxígeno: > 5 mg/l.

• pH: 7 a 9 unidades de pH

• Dureza total > 100 mg/l.

• Alcalinidad > 100 mg/l.

• Dióxido de Carbono < 20 mg/l.

La condición de ser altamente prolíficas ha hecho que se busquen nuevas alternativas de manejo y producción para contrarrestar los efectos que sobre el cultivo conlleva esta característica. Primavera Aquacultura Ltda. Conciente de esta desventaja en la producción de la tilapia ha desarrollado la tecnología del Instituto Asiatico de Tecnología (AIT), que consiste en la producción de alevinos bajo el sistema de Incubación Artificial el cual ofrece grandes ventajas frente a los otros sistemas.

Las ventajas comparativas del cultivo de la tilapia frente a otras especies son:

• Varios ciclos reproductivos en el año, lo que asegura una permanente oferta de alevinos.

• Aceptabilidad de alimentos concentrados con diferentes niveles de proteína presentando una buena conversión alimenticia.

• Adaptabilidad al manejo en cautiverio y factores fisicoquímicos adversos.

• Precocidad en el crecimiento siendo relativamente alto comparado con otros cultivos de explotación.

• Rusticidad y resistencia a patógenos existentes en el medio.

• Gran demanda en el mercado, por los rendimientos en canal y presentación de las especies.

• Obtención de larvas recién eclosionadas, pudiendo ofrecer una reversión sexual de forma eficaz. Reversión sexual mayor al 99%.

• Alevinos homogéneos, (misma edad, talla, procedencia).

• Aprovechamiento de animales con mayor potencial de crecimiento.

• Fácil control sanitario.

Carpa Roja

Familia: Cyprinidae

Genero: Cyprinus

Especie: Cyprinus Sp

Especie exótica, originaria del Asia, de hábitos alimentarios omnívoros con preferencia por organismos acuáticos de fondo (bentónica), acepta muy bien cereales, harinas y pellets. Por sus hábitos bentónicos mantienen removiendo el fondo y los diques del estanque y por ello la siembra se realiza a bajas densidades. Es un ejemplar apto como especie acompañante en policultivo.

Bagres

Familia: Pimelonidae

Genero: Pseudoplatystoma

Especies: P. Fasciatum y L. Marmoratus

Es un pez de piel desnuda, cuerpo fusciforme, cabeza deprimida con bordes laterales casi rectos. Posee tres pares de barbillones, un par maxilar negro y dos pares mentonianos blancos. Las aletas pectorales y dorsal poseen una espina dura, punzante y aserrada que contiene una ictiotoxina.

Presenta diferentes coloraciones pero generalmente son grises en el dorso y blancos centralmente, con bandas transversales perpendiculares al cuerpo bien separadas entre sí.

Es un animal de hábitos nocturnos, en ambientes naturales su dieta se compone en un 99% de peces vivos y/o camarones. Los alevines suministrados para cultivo en estanque tienen un proceso de acostumbramiento a concentrados de altos niveles de proteína. En estas condiciones se puede alcanzar los 450 gr. en cinco meses de cultivo con densidades de un ejemplar por metro

Yamú

Familia: Characidae

Subfamilia: Bryconidae

Genero: Brycon

Especie: Brycon siebenthalae

El genero Brycon es uno de los mas representativos de las zonas neotropicales, con mas de 60 especies, de las cuales en Colombia se han reportado 11, denominadas doradas, sabaletas, brincones o yamus

El Yamu es un pez originario de las cuencas del Orinoco y del Amazonas de cuerpo comprimido de coloración que varia del gris a los tonos verde azulosos, omnívoro con preferencia por los alimentos de origen vegetal.

Estudios relativos al manejo, reproducción y nutrición ser han intensificado en los últimos años (década del 90 en adelante), reportado crecimientos mayores a 500 gr. en estanque, con densidades de 1 a 2 peces por metro y en menos de cinco meses de cultivo. Responden positivamente a dietas con proteína de origen animal y vegetal con niveles que pueden variar desde los 25 a 30%. Normalmente ocupan el perfil de agua superficial y sub superficial.

Tilápia Nilótica

Características: Oreochromis niloticus

Nombre: vulgar Tilapia plateada o negra

Origen: Egipto

Tolerancia a bajas temperaturas, mayor resistencia a aguas frias. Hábitos alimenticios altamente filtradoras. Velocidad de crecimiento Seis meses 600 gr. Conversión alimenticia 1.2 - 1.4. Resistencia a enfermedades, alta resistencia a patógenos. Aceptación en el mercado menor a la roja.